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“Passare un’estate a Cori sarebbe delizioso perchè l’aria è fresca e balsamica, buono il vino e le frutta così abbondanti che per un baiocco si possono avere 26 ottimi fichi. Cori non è molto visitata dai Romani che preferiscono Frascati ed Albano, pochissimi sono quelli che conoscono le bellezze della loro Regione…… …….Lasciai Cori e mi promisi di tornarvi per vivere qualche tempo in mezzo a questa classica pace”
Gregorovius, Passeggiata per l’Italia

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